paella, autentický tapas

Vztah k dobrému jídlu se ve mně probudil už v dětství. Odmalička mě bavilo pozorovat maminku s babičkou při vaření a prozkoumávat tajemství naší velké rodinné spíže. Bylo to jedno velké kulinářské dobrodružství! Netrvalo dlouho a začal jsem sám potají zkoušet různé recepty. Rodiče mě ale u plotny brzy odhalili – a bylo rozhodnuto. Šel jsem studovat na kuchaře. Dnes je mým hlavním cílem, aby se hosté v naší restauraci cítili naprosto uvolněně a zapomněli na shon tam venku. Chci, aby si u nás odpočinuli, doslova se „restaurovali“ a bavilo je nejen jídlo, ale i celkové prostředí a péče naší obsluhy. Nechodí se k nám totiž jen najíst; přicházejí si pro jedinečný zážitek, na který budou rádi vzpomínat a za kterým se budou s úsměvem vracet. V kuchyni nedělám kompromisy a zakládám si na tom, že všechna jídla připravujeme výhradně z těch nejkvalitnějších surovin. Jen díky tomu mohou naši hosté zažít tu pravou, plnou chuť španělské gastronomie. Na našem menu tak hrají hlavní roli autentické tapas – samotné srdce španělského stolování – a samozřejmě paella, ikonický poklad této úchvatné středomořsk